20斤大花鲢鱼在市场上的售价根据不同地区和季节变化而有所差异，但一般在40元到80元之间，平均每斤大约是60元左右。

鲢鱼是中国重要的淡水鱼类之一，有着丰富的营养和美味口感，因此其价格相对较高。大花鲢鱼是鲢鱼中的上品，它的肉质细腻、味道鲜美，是很多消费者所喜爱的。鲢鱼产地、质量、存货量和销售季节也会影响价格的波动。

除了市场因素外，物流成本也会对价格造成影响。如果鲢鱼的产地和销售地相隔较远，需要经过较长的运输时间，运输成本自然会增加。冷链物流的保鲜技术和设备也会影响价格。

消费者对鲢鱼的需求量和偏好也会影响价格。在鲢鱼的旺季，特别是春节和端午节等传统节日期间，消费需求大幅上升，鲢鱼价格也随之上涨。而在非旺季，价格可能会相对低廉一些。

总而言之，鲢鱼在市场上的价格因多种因素所影响，但在大多数情况下，它仍然属于较为高价的水产品之一。在鲢鱼的美味诱惑下，许多消费者仍然情愿支付高昂的价钱来品尝这道佳肴的美味。