蒸馒头一般需要15-20分钟的时间。

蒸馒头需要的时间主要取决于馒头的大小和馍糯程度。馒头越大，蒸熟所需的时间就越长。如果面团揉得比较松，馍糯程度就会较低，需要更长的时间来蒸熟。

还有几个因素会影响蒸馒头的时间。首先是锅具的大小和散热能力，以及蒸锅内的水量，这些都会影响到馒头的蒸熟速度。其次是环境温度和湿度，如果天气较湿或者蒸锅周围有比较大的风，也会影响馒头的蒸熟时间。

在蒸馒头的过程中，需要根据馒头的大小和松紧程度不断调整蒸熟的时间，以确保馒头蒸熟而不过度干燥或变硬。

总的来说，蒸馒头需要的时间是根据各种因素综合考虑得出的，需要掌握一定的经验和技巧才能蒸出口感好、咬劲足的馒头。