猫肉的味道比较类似于鸡肉，但是有些不同。猫肉味道鲜美，适合烹调为各种菜肴。

对于很多人来说，猫肉的味道可能是不那么令人愉悦的，这是因为猫肉的烹调和食用方式对味道和口感有着重要影响。首先是烹调，如果用不当的烹调方式烹制猫肉，味道会变得比较无味或者有些许奇异，尤其是当猫肉被过度烹调时更为明显。猫肉需要得到一定程度的烹调，并且需要搭配合适的佐料和调味品，才能够呈现出最佳的味道。

其次是食用方式，不同的地区和国家都有不同的猫肉食用方式。一些地方比较注重猫肉的口感，将猫肉切成细小的块，搭配着眼镜蛇、蝎子等野味煮成炖汤，以提高其口感。而在另外一些地方，特别是在一些南亚国家，猫肉通常被烤成香肠或肉排，这也是猫肉口感相对比较好的一种做法。

总体来说，虽然猫肉和其他肉类的味道存在差异，但是只要正确的烹制方式和搭配，它也可以成为一种口感不错的美食。当然，什么样的肉类食品适合你，还是需要根据自己的喜好和文化背景来决定。