您的位置 首页 xz

鲍鱼壳可以直接炖汤吗,鲍鱼壳可以直接炖汤吗,带壳煮不容易入味

鲍鱼在煮的时候是可以带壳一起的,鲍鱼的壳只要清洗干净之后其实是可以一起烹饪的,不过一般还是建议去壳做会比容易熟,也更容易入味。鲍鱼壳可以直接炖汤吗可以,用鲍鱼炖

鲍鱼在煮的时候是可以带壳一起的,鲍鱼的壳只要清洗干净之后其实是可以一起烹饪的,不过一般还是建议去壳做会比容易熟,也更容易入味。

鲍鱼壳可以直接炖汤吗

可以,用鲍鱼炖汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉,而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼炖汤最正确的做法,是连鲍鱼壳一起炖汤。因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材,在中药材上称为石决明,又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效,而且还能平肝清热。

我们在煲制鲍鱼汤时,可以将鲍鱼壳洗净敲碎,先用清水煮40分钟以上,然后捞出鲍鱼壳,用煮好的鲍鱼壳水来炖汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉,可以反复多次用来炖汤。

鲍鱼可以带壳一起煮吗

带壳煮好吃,很多人在做鲍鱼的时候,都习惯性的将鲍鱼壳扔掉,其实鲍鱼壳是一种珍贵的中药材,又叫做石决明,具有一定的清热平肝,滋阴壮阳的作用,而且其中还含有较为丰富的营养成分,适当食用对人体健康有利,所以煮鲍鱼的时候也可以带壳一起煮。

鲍鱼怎么挑选

选鲜鲍鱼的话,要触碰时它在动;按一按肉质,柔软则说明是活的,肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

选干鲍鱼则要先看外形。身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,无缺口,裂痕的为佳品,底板阔的比瘦长的质素好些。

本文来自网络,不代表爱兜兜立场,转载请注明出处:http://xz.hlwss.com/archives/8634.html

作者: changlong

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部